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猕猴桃的5大秘密

说起猕猴桃,很多人都要咽口水:先想到它甜中带酸的果味,然后是入口时绵软中带脆颗粒的独特口感,伴着清新的果香……那是让人吃完还忍不住舔舔指尖的美味。


猕猴桃气味芳香,营养丰富,素有“果中之王”的美誉。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3,是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。


1、维C之王 维生素C的含量是苹果的10倍左右,故猕猴桃被誉为“维生素C之王”。每100g猕猴桃中含维生素C达100~200mg,高者可超过400mg,远高于包括柑橘在内的大多数水果。


2、果胶 猕猴桃皮和果肉接触部分富含果胶,占其所含纤维中的1/3,果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。


3、高钾低钠 钾含量较高、钠含量较低,有助于预防心脑血管疾病;还含有丰富的矿物质如钙 、磷、铁 、钾等。


4、叶黄素 其所含的叶黄素,对视力健康大有裨益,而且是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。


5、生物活性物质 含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁等,都是对人体健康有利的成分。